Wat is het verschil tussen emulgering en homogenisatie?
September 19, 2018
Wat is het verschil tussen emulgering en homogenisatie?
De emulgering is een mengsel van twee fasen, dat een thermaal onstabiel systeem is, dat voor een periode door emulgators vrij stabiel is. De homogene oplossing is een thermaal stabiel systeem en zal niet in lagen verdelen.
De homogene opschorting is een thermaal onstabiel systeem, en het zal na verlengde opslag in lagen verdelen. De homogene twee fasen kunnen stabiel en uniform lange tijd verdeeld zijn, wat kan worden gevormd door zich het toevoegen van een emulgator en met een homogenisator te mengen en te emulgeren.
Bijvoorbeeld: de eenvormige distributie van zalf-vaseline plus lanoline is homogeen. De room-meeste room zoals verdwijnende room is geëmulgeerd om een eenvormige distributiestaat te vormen.